大多数厨师考核答案是哪些 大多数厨师考核答案一览
作者：又青 来源：喊麦DJ网 时间：2022-11-25
大多数厨师考核答案是哪些？大多数作为一款写实模拟游戏，玩家将成为一个打工人，学习各种各样的技能才能生存下来。如果你对烹饪颇有兴趣，就可以通过厨师考核成为一名大厨，下面小编就将具体的考核答案分享在这里。
大多数厨师考核答案一览
1.烹饪原材料食用价值的高低主要取决于三个方面:营养性、可口性、和什么?(安全性)B
2.茎菜类原料去皮后应该做什么防止变色?(浸泡在水中)A
3.有鳞鱼剖腹时要注意部位和深度，主要目的是什么?(防止胆汁破损)B
4.禽类原料的开膛方法有:肋开、腹开和什么?(背开)D
5.加工后的原料在零下18度到零下15度的环境下可保存多少天?(180)B
6.冷藏鲜蛋时的温度最低不可以低于多少摄氏度，否则鲜蛋会被冻坏。(-2℃)B
7.流水解冻的缺点是什么?(营养素损失多)D
8.下列牛肉中，品质最佳的是哪一个?(耗牛肉)A
9.下列面粉中面筋质含量高的是哪一个?(富强粉)C
10.用大豆加工豆腐等豆制品，主要时是利用了大豆中的什么?(蛋白质)C
这些就是大多数厨师考核答案一览，希望可以帮助到大家，喊麦DJ游戏下载还会有很多全新的攻略玩法可以获取。
